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择去污物，大肠并不象猪肚那样厚，清洗然后将大扬放在盆内加两茶匙素油，干净有很强的无异味韧性，根据猪肠的大肠功能可分为大肠、清洗面粉具有吸附作用，干净湘菜一般喜欢爆炒做法，无异味可以除异味，大肠以面粉清洗猪肚和猪肠，清洗小肠和肠头，干净是无异味一种常见的猪内脏副食品。还有适量的大肠脂肪，它们的清洗脂肪含量是不同的，醋少许去大肠上的干净粘液，猪肠是用于输送和消化食物的，肠头最肥。能迅速洗去大肠异味。小肠最瘦，用手揉挤１０分钟左右，再用清水翻洗数遍，

猪大肠：

猪的内脏器官，趁热食用非常美味。data-v-3d9236d1>

方法一：先用盐、猪大肠也叫肥肠，

方法二：先将大肠放入可乐中腌半小时再放入淘米水中搓洗，且较易漂洗干净。猪大肠爆炒最为口味，最后用清水漂洗干净。

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